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七彩山鸡

发布时间:2016-10-20浏览次数:728次来源:

七彩山鸡俗称野鸡,又称雉鸡,因其毛七彩斑斓,故名为七彩山鸡,是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽,被誉为“野味之王”、“动物人参”。

七彩山鸡品种


1、六彩山鸡

六彩山鸡属标准品种,是目前养殖生产中最流行的品种,适应性强,成年公山鸡体重1500~1700克,成年母山鸡体重1250克,产蛋量80枚左右,每枚蛋重30克。

2、大型七彩山鸡

大型七彩山鸡是由美国选育出来的新的商品肉用山鸡品系,体重比标准品种要重200~300克,肉味鲜美,适合家养。

3、重型七彩山鸡

重型七彩山鸡由美国培育的新的超级肉用七彩山鸡,20周龄可达到上市体重,体重比大型品系要重200~300克,公山鸡体重可达2公斤以上,母山鸡产蛋量略低。

4、黑化七彩山鸡

黑化七彩山鸡又称黑化雉。成年公山鸡羽毛颜色有点像孔雀,母山鸡羽毛黑褐色。目前国内有的种场自己选留建系,属七彩山鸡的突变品系。生产性能和体重与七彩山鸡无明显差异。

5、白化山鸡

白化山鸡又称白化雉。公母山鸡的羽毛全部为白色,生产性能与七彩山鸡接近。

6、黄化山鸡

黄化山鸡是美国有此品系,羽毛浅黄色,突变率较低,产品多作为标本。

七彩山鸡生活习性


栖息环境

在沿海各省,常见于大片庄稼地附近高达数十米的丘陵地上,主要栖居在山区灌木丛、小竹簇、草丛、山谷甸子及林缘草地等处。在东北,夏季时分布至海拔800~900米山地,在北京至1,000米以上,在秦岭以南至2,200米,在四川汶川,有时高达2,900~3,000米处。至秋季渐从高海拔处迁到山麓草场及近山的耕地。此时,在湖泊江河边上的苇塘内,也栖息着很多的七彩山鸡。至秋后,芦苇被割掉时,它们就更易被发现,成为此时狩猎的主要对象。

脚强健,善于奔走。飞行也很有力,不过飞行仅短距离,不能持久。平时多潜伏草间找吃;如受任何惊动,就在稠密的草堆中窜匿,隐蔽不了时才骤然振翅飞起,在几次拍翅后,就能飞得相当迅速,但飞得不远,又悄悄地潜入草丛中逃去。

适应性

山鸡适应性和抗病力强,从平原到山区、河流到峡谷,海拔300米到3000米均有山鸡栖息生存,并随季节变化而作不规范的垂直迁徙,能耐受40℃的酷暑和-15℃的严寒,夏季栖于气候凉爽、通风、食物较丰富的地区,秋后迁徙至向阳背风处。一般临晨出来活动、觅食,野生状态下的山鸡主要栖息于苇塘内、有庄稼生长附近有小丛林的丘陵地及平坦的庄稼地,下雪或大雨天气多在树根下过夜,家养山鸡习惯在地上过夜。[3]

集群性

山鸡有集群活动习性,群体的规模不稳定,一般以雄山鸡为中心和其它配偶共同组成相对稳定的群体,一般一公配多母,极个别一公配一母,如遇其它公山鸡介入,公山鸡会发生强烈争斗。

杂食性

山鸡喜豆类、农作物的种子和茎叶等植物性食物,随着季节的变化,摄取的食物种类也有所不同。春季可以采食植物的芽苞、野草、野菜的嫩芽和植物的根茎,还喜欢刨食豆类种子;夏季是山鸡饲料较为丰富的季节,能采食到植物的根茎、花叶和浆果及籽实,也能吃到蚂蚁等昆虫虫卵动物性饲料,野生山鸡出壳后主要以昆虫、幼虫、虫卵为食物,以后逐步过渡到植物性饲料,人工育雏前期,必须注意日粮中动物性饲料的添加;秋季主要采食籽实、野草及农田收割后遗留下来的谷类籽实;冬季主要以籽实和野草为生。人工圈养山鸡采食人工配制的配合饲料,山鸡的食量小,每天约采食70克左右。

喜栖于蔓生草莽的丘陵中,冬时迁至山脚草原及田野间。以谷类、浆果、种子和昆虫为食。善走而不能久飞。

山鸡食量小,一般每天吃60~70克,少吃多餐,在人工饲养条件下,仍保留此习性,吃食时往往吃一点走一圈,回头再吃,直至吃饱为止。山鸡采食时先小心接近食物,并极力伸长头颈,啄一下,看一看,一有异常动静,立即后退。[3]

攻击性

山鸡在繁殖期好斗,尤其是雄山鸡。雄鸡为了争得“领主”地位,往往斗得头破血流,强的个体在交配和采食等方面享有优先权。在繁殖期以雄山鸡为中心组成繁殖群,如有其它群的公山鸡介入,公山鸡间会产生激烈的争斗。在人工饲养条件下,同笼舍的公山鸡间常发生争斗现象,弱者被啄得头破血流。

山鸡即使在采食过程中也不时地抬头张望,观察四周动向,如遇敌害,迅速逃避。当敌害靠近时即起飞。逃避时将头钻入树丛或草丛中,顾头不顾尾。人工饲养的山鸡,一旦听到响声或其它惊吓,就乱飞乱撞,常碰得头破血流,所以,山鸡养殖场要求保持环境安静,防止山鸡惊群。

七彩山鸡分布范围


山鸡共有30个亚种,分布在我国境内的有19个亚种,遍布于我国各地,国内外的山鸡大都是由我国这些亚种驯化或杂交而成。分布范围包括西古北区的东南部、中亚、西伯利亚东南部、乌苏里流域、中国台湾等地、朝鲜、日本及北部湾。引种至欧洲、澳大利亚、新西兰、夏威夷及北美洲。

七彩山鸡饲养技术


1、建舍:山鸡舍应建在地势干燥、平缓、向阳背风、便于排水的砂质土壤环境中。采用开放式鸡舍,鸡舍前面设露天围网运动场。开放式散养山鸡,舍内应设栖架,栖架可用立架或平架。运动场一侧设食槽和塔形真空饮水器。山鸡喜沙浴,运动场应设沙池,用砖砌成40厘米高的池子。池内放沙,保持清洁。

2、繁殖:人工驯养的山鸡,5~6月龄可达性成熟。七彩山鸡一般从3月初接受交尾、开始产蛋,到10月结束。公母比例以1∶5~6为宜。产蛋窝要设在安静暗处。母鸡产蛋时间多在午后,为防止啄蛋,应及时拣蛋。饲料雏山鸡日粮配方(%):1~20日龄──熟鸡蛋65,玉米面8,黄豆面16.5,麸皮3,骨粉1,食盐0.5,酵母2,禽用生长素3.5,维生素合剂0.5;20~40日龄──熟鸡蛋30,熟鱼20,玉米面19.5,黄豆面15,麸皮8,骨粉2,食盐0.5,酵母2,禽用生长素2.5,维生素合剂05;40~60日龄──熟鱼50,玉米面19.5,豆饼粉15,麸皮8,骨粉2,食盐0.5,酵母2,禽用生长素2.5,维生素合剂0.5。青年鸡日粮配方(%)──熟鱼15,玉米41.5,豆饼15,小麦15,鱼粉5,矿物质添加剂8,盐0.5。维生素添加剂每百公斤5克。成鸡日粮配方──非繁殖期(11~2月)玉米61,麸皮14,豆饼粉12,鱼粉8,贝壳粉3,骨粉1.5,食盐0.5。饲喂饲料要定量。雏鸡阶段每日20~30克,青年鸡阶段30~40克,成鸡阶段40~50克。饲喂要定时。出壳到4周龄,从早6点开始日喂4次,成鸡从早6点开始日喂3次。自由饮用清洁水。

3、成鸡出售:体重达1.5~2公斤即可出售。也可留作种用。

冬季产蛋

野鸡的正常产蛋时期在2~8月份,其中产蛋高峰多集中在2~6月份,随着气温的上升,7~8月份虽未停止产蛋,但数量已急骤下降,况且种蛋受精率极低,也就是说在6月底就该改变饲养方式了。

一、光照程序。6月底时,首先进行公母分群,分别开始执行暗光期,把光照时间从6月份前产蛋时的17小时压缩到每天8小时,总共实施2个月到8月底结束;期间注意野鸡的防暑工作。

2个月后,开始执行新的光照程序,以每周增加1.5小时为宜,逐渐恢复到每天的17小时光照。特别注意的是公野鸡一定要与母野鸡同期实施暗光程序,否则公野鸡将无交尾的能力。

二、饲喂。执行暗光期时可饲喂市售种鸡产蛋前期料,外加玉米、高粱、稻谷、小麦等粗饲料,保证青绿饲料的供给。暗光期结束到产蛋之前,除饲喂种鸡前期料外还应增加动物性蛋白质的摄入,产蛋期饲喂市售种鸡产蛋料,适当增加如豆粕、鱼粉、骨粉、蛋氨酸、赖氨酸、复合多维等营养物质。同时,供应充足的细嫩青饲料,保证饮水卫生。

三、合群。暗光期一过即可公母合群,公母配比为1:4。

四、防疫。合群时全群注射新城疫]系疫苗,注意环境卫生,保持安静,每周用“百毒杀”带鸡喷雾消毒1次。

五、保证舍温。冬天比较寒冷,要人为的为野鸡创造一个四季如春的产蛋环境,舍温以不低于10℃为宜。

通过以上措施,野鸡大约在10月底便可再次产蛋,每只野鸡年产蛋可多达180~200枚,种蛋受精率可达90%,这种反季节生产技术的应用,大大提高了野鸡的生产性能。

七彩山鸡营养成分


食用价值

野鸡肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高达30%,是普通鸡肉、猪肉的2倍,脂肪含量仅为0.9%,是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10,基本不含胆固醇,是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品,清代乾隆皇帝食后赞叹不已,写下“名震塞北三千里,味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价:“好看、好吃、有野味”;著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高档礼品,待客是珍稀野味,还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此,每年春节前后,市场上都掀起一股送山鸡的热潮。

山鸡肉脂肪少,蛋白质含量高,肉质鲜美、营养丰富。医药典籍称雉肉为食物佳品,“有补中益气和强身之功能,有祛痰、健脾、补脑、提神、益肝、和血、壮肾、明目的效能,常食之健身延年。”对治疗气管炎和糖尿病有独特疗效,故深受海内外消费者青睐。

药用价值

山鸡肉质鲜美,营养丰富,蛋白质含量达30%左右,含有18种人体必须的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素,而脂肪仅0.9%,基本不含胆固醇。是天然的野生保健食品,对增强人体免疫功能、延缓衰老,使肌肤幼嫩、健美等,有多种奇特的作用。

中医认为,山鸡具有补中益气,平喘、提神益脑的功效。山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂,有极高的滋补、药用、保健、美容价值,有预防和抗病治疗癌症的作用,是一种理想的营养滋补保健品。

七彩山鸡前景分析


一、七彩山鸡的利润分析:

一只鸡苗6.5元到8元,养4个月,公鸡可长到1.5-1.7公斤,母鸡能长到1.0-1.3公斤。其间饲料支出15元,共计支出成本21.5-23.5元。商品鸡每公斤市价30-32元,一只公鸡(带毛鸡)售价在45-55元之间,一只母鸡售价在30-40元之间,除去成本平均每只鸡可净赚15.5-23.5元。如果卖种鸡,按一组(1公4母)250-280元计算,效益更加可观。山鸡蛋更是个宝,每枚商品蛋售价2元,每枚种蛋售价3.5元。

二、七彩山鸡的风险分析:

1.风险低:山鸡是野生动物,可适应各种恶劣气候,能耐46℃的高温和零下32℃的严寒,抗病力特强,不易得鸡瘟,全国均可养殖,投资可靠保险。

2.易养殖:与家鸡相似,主食五谷杂粮,用普通饲料加青草、青菜,用旧房间,仓库圈养,一人可养3000只。

3.销售广:山鸡是野味,人人喜欢,酒家饭店需求与日俱增。据统计,仅广东、上海等地年需求量就达4400万只,而供应只有200万只,预计10年内难以满足市场。

三、七彩山鸡的前景分析:

由于我国沿海地区、香港、澳门盛行吃山鸡,每年还要大量出口日本、新加坡等国。加之近年来人为大量猎捕,野生山鸡濒临绝迹,从而出现国际、国内市场山鸡货源奇缺、供不应求的紧张状况,预测近二、三年内市场无法饱和,就算价格降到8元每市斤,仍有利润可得,前景不可估量。

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