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菠萝蜜

发布时间:2017-04-24浏览次数:167次来源:土流网农业频道

菠萝蜜,是一种大家比较喜欢的热带水果。菠萝蜜不仅个头大,肉多,还含有多种人体所需的维生素及营养元素,如果平时适量的吃一些,对身体有一定的好处,而且口感也不错。菠萝蜜除了当水果吃,还可以做菜食用,除了果肉,果核也能食用。那么,我们一起来了解一下菠萝蜜产自于哪里、有哪些营养价值、怎么吃、挑选、保存、栽培技术等相关信息。

菠萝蜜

菠萝蜜名字的由来


菠萝蜜的名字与佛教有一定的渊源,它的皮有许多六角形的结痂和果刺,很像佛像和菩萨的头发,原本产自印度后来被传入了中国,被翻译为波罗密多,也是有菠萝蜜果树果实很多的意思,因其长在树上,成年的菠萝蜜有时会长在树的高处,所以也被称为是木菠萝、树菠萝、天菠萝等不同名称。

菠萝蜜的形态与产地


菠萝蜜是桑科常绿乔木,能长到20米的高度。叶互生,长椭圆形或倒卵形,革质,有光泽,全缘或偶有浅裂。复合果卵(果实)状椭圆形,外皮绿色有棱角,常生于树干,大如西瓜,作为世界上最重的水果,一般重达5-20kg,最重的甚至超过50kg,加之果实肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁,故被誉为"热带水果皇后"。

菠萝蜜

原产于热带亚洲的印度,在热带潮湿地区广泛栽培。现在盛产于中国、印度、中南半岛、南洋群岛、孟加拉国和巴西等地。我国岭南的海南、广东、广西、云南东南部及福建、重庆南部有栽培。

菠萝蜜的功效与作用


菠萝蜜的功效与作用非常多,而且口感也不错,所以非常的受人们欢迎。

减肥

菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素,16种天然矿物质,并能有效帮助消化吸收。为什么菠萝减肥?因为它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪。

生津止渴

润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、睡眠不足、思考较多、说话较多的人群。

美容

菠萝蜜中的维生素B对于肌肤的滋养有一定的作用,同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。它的果肉是天然护肤品,可以用来做面膜,常常引用其新鲜的果汁还能减少老年斑的生长。

菠萝蜜

保键

促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝蜜,可以预防脂肪沉积。

消除感冒

发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状,可以引用一杯菠萝蜜榨好的果汁,能够起到降温作用,并能有效地降低支气管。

消炎止痛

舒缓疼痛,减少疼痛感。

祛除口腔异味

将其当作口香糖咀嚼几口,可以改变口腔异味。

菠萝蜜的营养价值


菠萝蜜绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克,钙25毫克、磷5毫克、铁7毫克等。现代医学研究证实,菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素B族、维生素C、矿物质、脂肪油等。

菠萝蜜的食用方法与注意事项


1.菠萝蜜怎么吃

直接当水果食用

菠萝蜜

将买来的成熟的菠萝蜜,用刀子从中间切开,并将中间的带着粘液的白色去掉,然后不要急着吃,再将上面的粘液去掉。然后再将其中的一个个黄色的果肉分离出来,并将菠萝蜜的核也弄下来。这时可直接吃黄色的果肉,还可以放到冰箱里冷冻一段时间再吃,这样味道更加清香甜美,夏天食用起来冰爽。

菠萝蜜的粘液容易让人过敏,在食用的时候,最好能戴一副一次性手套,比较方便的同时也能有效预防过敏。

糯米酿菠萝蜜

事先要将糯米放到干净的水里浸泡一晚上,同时将菠萝蜜的果肉都挖出来,并放到冰箱里。第二天要将鸡油和糯米混在一起,并用大火蒸煮至开锅,然后用小火蒸上一刻钟的时间。再将白砂糖和蒸好的糯米一起搅拌均匀,等白砂糖完全融化的时候,再放到冰箱里。放置一段时间后,将菠萝蜜里面的籽挖出来并添上糯米饭,就可以食用了。

菠萝蜜炒猪肚

猪肚洗净并焯水,切件;把洋葱切成块状;用油起锅后,煸炒猪肚,然后加入洋葱、青红椒一起翻炒;加入适量茄汁,用生粉调个芡汁,焖煮片刻后勾芡;最后,把菠萝蜜肉也倒进锅内,跟猪肚一起炒匀即可。

菠萝蜜干

将切开的菠萝蜜一个个的果肉挖出来,并将里面的籽去掉,并装到一个个小盘中,然后再放到微波炉或是烤箱里,中间最好将翻一翻,以使受热均匀。这样烤出的菠萝蜜就可以吃了,但要注意掌握火候,以防烤干。

菠萝蜜

2.菠萝蜜的核怎么吃

炒菠萝蜜核

取出需要用的菠萝蜜核的量,剥去其黄色的软膜,用清水洗干净;烧上一锅水(水的多少还是要根据你选的菠萝蜜核的多少来定);将去掉了黄色软膜的菠萝蜜核放入水中煮熟;煮熟后将菠萝蜜核盛起来,把锅内的水倒了,将盛起来的菠萝蜜核再次倒入锅内,开火炒菠萝蜜核(炒的时间不确定,可以根据菠萝蜜核熟的情况来定);炒熟之后,剥掉菠萝蜜核的白色的外壳就可以吃了。

煲汤

菠萝蜜的核也可以用来煲汤,这个是比较简单的。只需要在煲汤的时候把菠萝蜜核一起放进去就可以了,记住要把菠萝蜜的核洗干净,其他没有什么需要注意的,与白果搭配的话吃起来软软的,挺不错的。这个不仅味道鲜美,而且营养丰富。

煮熟后食用

打开需要用的锅,然后烧开一锅水(放入的水的多少根据需要煮的菠萝蜜核的多少来定);放入洗干净的菠萝蜜的核,同时放入少许的盐,一起用温火煮;大约煮到一刻钟左右的时间(喜欢吃比较软的可以煮的时间长点),开锅把煮好的菠萝蜜的核盛起来,稍微凉一下就可以吃了。

菠萝蜜

3.菠萝蜜吃多了上火吗

菠萝蜜属热性水果,吃得太多的话,容易上火。如果肠胃不好的人吃多可能会拉肚子。具体吃多少才算是多,这个要看个人的量。小孩子尽量少吃,如果不嫌麻烦的话,可以用盐水洗过再吃。

值得注意的是,再好吃的东西也必须适度,要根据个人体质食用,因为有的人生食用菠萝蜜会出现过敏反应。

4.菠萝蜜不能和什么同吃

菠萝蜜与蜂蜜。菠萝蜜不能与蜂蜜同食!蜂蜜与菠萝蜜本是两种很正常的食物,对人体并无伤害。但是当两种食物被同时吃下,掺合在一起后,蜂蜜与菠萝蜜的分子结构就发生了变化,并会不断地膨胀。而人的胃无法承受无限期的膨胀,混食两者严重的可导致腹胀而死。

菠萝蜜与茶。吃菠萝蜜的时候可以喝水,但不建议喝茶,尤其不建议喝绿茶。菠萝蜜性寒,绿茶也属寒性饮品,寒寒相加可致肚子疼痛等症。

除了不能与蜂蜜、茶同食之外,糖尿病人也不适宜食用菠萝蜜。菠萝蜜中含有较多糖分,糖尿病人的胰岛素分泌不足,是不能及时分解这样大量的糖分的,这时过多的糖就会随尿液排出体外。因此,糖尿病人必须严格按照糖尿病的饮食原则来进食,不能食用菠萝蜜。

菠萝蜜

菠萝蜜怎么挑选与保存


1.菠萝蜜怎么挑选

颜色:成熟的菠萝蜜一般是金黄色泽的,如果还没完全熟透的菠萝蜜可能会带一点青绿色。青绿色是菠萝蜜本来的颜色,等到成熟季节的时候大小基本不变,颜色会慢慢变得金黄。但并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买,青绿色的菠萝蜜也是可以购买的,买回去后放三两天,就会慢慢变成熟变黄。

外皮:质优的菠萝蜜外皮是完好无损的,其中带有比较多的尖尖的"小钉"或者说"刺",这个也是菠萝蜜的外皮特殊之处。外皮带点小黑点,这个是正常的,也是成熟菠萝蜜的正常现象。但是如果这些小黑点非常多或者连接成一片的都是黑,这个时候就要小心了。注意看看黑的地方烂了没,烂了的话谨慎处理。

大小:菠萝蜜的大小是没有参照性的,因为菠萝蜜的大小参差不齐,大小都没问题,这个时候看的大小是看表皮上面的"钉"的大小。还处在生长发展期的菠萝蜜,其表皮的"钉"会比较尖锐,因为是一种生长的态势。而成熟期间的菠萝蜜,其表皮的"钉"会比较低调和保守,柔和一点,但是一般"钉"的末梢已经有点萎缩的样子了。

气味:菠萝蜜成熟后会有比较浓的香味,而且表皮会有一点点的裂开,裂开的地方,香味更加浓郁。

试吃:菠萝蜜的味道见仁见智,但是如果切开后发现里面腐烂,要慎重对待,必要时停止食用。

菠萝蜜

2. 菠萝蜜怎么保存

把切开吃不完的菠萝蜜连皮放进家里的冰箱去,但要记住在放进去之前,要给菠萝蜜封上一层保鲜膜。放进冰箱保鲜后,想吃了随时都可以从冰箱拿出来,风味还是一样的美味。但要记住最好在5天之内把剩下的菠萝蜜吃完,不然超过了5天,菠萝蜜会发酵变质,到时候就不好吃了。

而对于还没有切开的菠萝蜜,我们需要用箩筐包装,里面记得还要放一些蕉叶、竹叶、碎纸等。

菠萝蜜应存放在通风阴凉的地方。在温度11~13℃、湿度85~95%条件下,可保存月余。

2017菠萝蜜多少钱一斤


菠萝蜜的市场价格大约在4~5元一斤(菠萝蜜5~20公斤重,最重超过59公斤),而菠萝蜜干的价格在40~50元左右一斤。其实影响菠萝蜜价格的主要因数就是销售地和时间,如果是在海南购买,那肯定便宜,但是出了海南就贵了,越往北走价格越贵。同时,菠萝蜜大量上市的时候价格会便宜很多。

菠萝蜜栽培技术


前期准备

在10-11月份,准备苗袋,苗圃地,基肥等,准备移栽,进入苗圃地的培育时期。

翻土整地做苗行

菠萝蜜

苗圃地应选择土层深厚肥沃的沙壤田地。要求交通便利、日照充足、水源排灌方便。选择好苗圃地之后,先翻土整地。苗行上要深翻,深度为20厘米,苗行的宽度为30厘米。苗行之间宽度为60厘米。

配营养土

营养土的配置选用原土壤就可以了。将苗圃地的黄壤土整细打碎。准备好牛粪、鸡粪或者猪粪一类的有机肥。每亩苗圃地的用肥量为2千克。将肥料和土壤均匀地混合在一起,准备装袋。

装袋

我们将配好的营养土装入袋中,装土时要摇实压紧为好。装好营养土,将营养袋整齐地排放在苗行内,一排放二个营养袋。

出芽

出芽用小撬刀。用小撬刀慢慢地将出芽的种子撬起,起出芽床。带种子一起取出。

定植

定植时用小撬刀深度大约为5厘米定植穴。一手开穴,一手连种子带芽一起插入营养袋中,再双手压紧营养土。然后一定要细致地喷淋一遍定根水,这样更有利于存活。

定植后管理

菠萝蜜

如果是晴天,每天都要淋一遍水,苗杯里不能出现干土。

12月--次年1月的管理一个月后,幼苗已经生长到30厘米左右那么高了。

除草除侧芽

这些侧枝和侧芽在除草的同时,要将它们一起抹除掉。

施肥

经过一个月的消耗,营养袋里的肥料基本损耗完之后要进行在一次施肥,我们选用复合肥氯化钾。肥料要施在苗袋里。操作时用小木棍在每一个苗袋里插出一个2-3厘米的小洞作为施肥穴。再将在施肥洞穴中放入3g的肥料。

喷灌

施肥之后,要对菠萝蜜进行一次全园灌溉。只要打开喷水开关喷灌30分钟基本可以淋透。幼苗期要经常灌水,使苗袋里的土壤湿度达到在25%。

病虫害防治

菠萝蜜成长过程中要预防果腐病、炭疽病、裂果等侵害。

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