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樱桃

发布时间:2017-02-27浏览次数:400次来源:土流网农业频道整理

  深受人们喜爱的樱桃外观可爱,色泽鲜艳而且营养丰富,具有很高的食疗作用;而这种热带水果孕妇能吃吗?大家又可否知道樱桃其他方面的知识,如何辨别樱桃好坏,吃了樱桃核会中毒吗?樱桃和车厘子到底是不是同一种东西?下面就跟小编来了解一下。

樱桃的热量

   樱桃文化


  樱桃是阿西罗拉樱桃的中文名称,原产于热带美洲西印度群岛加勒比海地区,因此又叫西印度樱桃。适合在雨量充沛、日照充足、温度适宜的热带及亚热带地区生长,以富含维生素C而闻名于世,是世界公认的“天然VC之王”和“生命之果”。

  樱桃可以代表很多美好的事物,可以代表特别有活力的女孩子,可以代表很鲜活的爱情,它不仅象征着爱情、幸福和甜蜜,更蕴含着珍惜这层含义。樱桃英文名cherry,音译车厘子,意思就是珍惜。樱桃在古今中外的艺术创作中经常被名家大师用来不同的艺术手法表现,已故中国画大师齐白石、当代后当代艺术大师马艺星在绘画中对樱桃的表现都十分美妙。

  【研究历史】

  欧洲樱桃的野生种广泛分布于伊朗北部可卡撒斯山脉的南部,直到欧洲西部山区。公元2到3世纪,樱桃被逐渐传播到欧洲大陆各地栽培,到16世纪末已开始进行广泛的经济栽培,欧洲樱桃为比较高大的乔木,欧洲樱桃苗木为小乔木。公元前3世纪希腊人首先人工栽植樱桃苗木,当时罗马帝国把樱桃作为果树栽培,并先后从被其占领国带回樱桃资源。公元40-60年罗马帝国占领英国期间,英国开始种植樱桃。到14世纪樱桃苗木种植扩大到北欧各国。17世纪,欧洲移民把欧洲樱桃苗木带到了北美洲,随着欧洲和北美洲国家在世界的扩张,也把樱桃带到世界大部分温带国家。

  虽然种植欧洲甜樱桃已有2000多年的历史,但直到100年前仍仅限于庭园栽培。当今欧洲樱桃种植业已遍布世界大部分温带国家,主要栽培区集中于北纬和南纬30度到45度区内,集中产区是欧洲和北美。欧洲由于受墨西哥暖流的影响,冬季不太寒冷,使樱桃苗木种植区向北推至北纬59。附近的挪威南部,而在低纬度南纬15左右的秘鲁山区,由于高海拔的影响,使其也可种植樱桃苗木。

樱桃的生长环境

   中国樱桃栽培始于19世纪70年代,是由当时的传教士和侨民等带进来的。据《满洲之果树》1915年记载,1871年美国传教士J.L.Nevius带进了首批10个品种的甜樱桃苗木、酸樱桃和杂种樱桃苗木品种种植于山东烟台东南山。此后通过不同的途径从俄国、德国、法国等国家引入了那翁等品种种植于青岛、大连、威海等地.甜樱桃苗木经济栽培始于20世纪80年代,大面积推广始于20世纪90年代,并陆续从中国之外引进了近200个品种。并在河南、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江、新疆及云南、贵州、四川的高海拔地区广泛试种及发展。甜樱桃属落叶乔木,树体高大,可达25、30米。长势旺,干性强,枝条多直立生长,树冠呈自然圆头形或开张半圆形;叶片大;多数品种自花不实;果实心脏形、肾形或圆形,果皮光泽亮丽,较中国樱桃苗木厚、韧,紫色、红色或黄色,果肉厚,食用率高,酸甜可口。

  生长环境


  樱桃是喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树,适合在年均气温10~12℃,年降水量600~700mm,年日照时数2600~2800h以上的气候条件下生长。日平均气温高于10℃的时间在150~200d,冬季极端最低温度不低于-20℃的地方都能生长良好,正常结果。若当地有霜害,樱桃园地可选择在春季温度上升缓慢,空气流通的西北坡。考虑到樱桃根系分布浅易风倒,园地以在不受风害地段为宜,土壤以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳。

  形态特征


  【樱桃和车厘子到底是不是同一种东西?】

  樱桃其实就是车厘子,樱桃英文名cherry,音译车厘子,所以大家不用再纠结这两者之间的关系了,本是同根生相煎何太急。

樱桃的形态特征

  【樱花树跟樱桃两者之间有联系吗?】

  樱花和樱桃树不一样.樱花是一种花卉,而樱桃是一种果树,他们同科不同属。樱花,别名山樱花。属蔷薇科,落叶乔木。树皮紫褐色,平滑有光泽,有横纹。叶互生,花于3月与叶同放或叶后开花。核球形,初呈红色后变紫褐色,7月成熟。樱花原产我国长江流域和日本。性喜阳光,亦喜湿润,根系浅,对烟及风抗力弱。樱花花朵极其美丽,盛开时节,满树烂漫,如云似霞,是早春开花的著名观赏花木。

  樱桃属于蔷薇科樱桃属落叶果树。樱桃是分布于我国西北地区的一种稀有灌木,属维管植物李亚科,樱桃属于早春开花植物,每年初春樱桃花开,粉红色的花朵挂满枝头,姹紫嫣红,美若仙境。

  樱桃果颜色红润,形状似枸杞,可以直接采摘食用,味道甘甜爽口。樱桃果也可用来酿酒和制造饮品,樱桃果实和种子皆可药用,医药中称樱桃果实为“郁李仁”,属正品中药,能调中益气,活血化瘀,润肠利尿,种子还有表发斑疹、麻疹等功效。我国有4种:中国樱桃、欧州甜樱桃、欧州酸樱桃和毛樱桃。在主要的樱桃优良品种中,耐贮运的有:滨库和鸡心,均系晚熟品种,早紫、黄玉、大紫、毛把酸等品种不耐贮运。

  【畸形樱桃是怎么产生的?】

  樱桃花芽分化期,夏季异常高温是引起次年樱桃出现畸形花、畸形果的主要原因。据相关资料显示,樱桃中以大紫、红灯的畸形果率最高,达到43.1%和31.8%,红艳、滨库、那翁、红丰在12.4%~17.8%之间。

  除夏季异常高温外,水分的多寡、不同的樱桃品种,不同的生长年份、管理水平等都可能致使樱桃出现畸形果。但也不排除一些果实畸形是过分使用生长调节剂、赤霉素、细胞分裂素等造成的。吃畸形水果对人体是否有害,异形异状水果最好少买。因为人们很难搞清楚水果畸形产生的原因,如果仅仅是因为高温、水分等异常产生的畸形果,那样的还好,如果是因“激素”造成的,过量食用可能会对人体产生一定的危害。

樱桃主要产地

   樱桃的主要产地


  世界上樱桃主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地,中国主要产地有山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西、四川等。

  樱桃的药用价值


  樱桃全身皆可入药,鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效,适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。樱桃性热,味甘,具有益气、健脾、和胃、祛风湿的功效。

  抗贫血

  樱桃含铁量高,每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

  防治麻疹

  麻疹流行时,给小儿饮用樱桃汁能够预防感染,樱桃核味幸性平,具有发汗透疹、解毒的作用。

樱桃的药用价值

   祛风胜湿

  樱桃性温热,兼具补中益气之功,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

  收涩止痛

  樱桃汁对烧伤有独特的功效。将樱桃挤出汁液,频繁涂抹于烧伤部位,便能立即止痛,又可避免伤口感染,防止化脓,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的作用,同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

  养颜驻容

  樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高,常用樱桃榨汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑(脸上的顽固性斑或雀斑可以起淡化作用)。用后放至冰箱贮藏即可,一般不超过两天存放期。

  治疗咽喉炎

  樱桃味甘性温,初发咽喉炎症,于早晚分别食用樱桃30~60克,可起到消炎的功效。

  缓解肌肉酸痛

  樱桃中含有丰富的花青素、花色素、维生素E等,这些营养元素都是有效的抗氧化剂,对消除肌肉酸痛有很好的功效,食用樱桃几天之内,便能消肿,减轻疼痛。

  预防视力下降

  人体中如果缺乏维生素A和相关营养素,会导致眼痛、视力下降、怕光等病症。每100克樱桃中维生素A的含量要比葡萄、苹果等水果高4~5倍,常食樱桃可以有效保护视力,尤其对电脑工作者大有裨益。据测,樱桃含铁极其丰富,居各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白的原料,因此,多吃樱桃不仅可以缓解贫血,还能治疗由此带来的一系列妇科疾病,如治疗孕妇、乳母贫血及席汉氏综合征、月经过多、崩漏等多种妇科病症。中医认为,樱桃鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效,适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。

樱桃好坏辨别

   对于痛风患者来说,樱桃对消除肌肉酸痛和发炎十分有效,它含有的丰富的花青素、花色素及维生素E等,都可以促进血液循环,有助尿酸的排泄,缓解因痛风、关节炎所引起的不适,是很有效的抗氧化剂,特别是樱桃中的花青素,能降低发炎的几率,起到消肿、减轻疼痛的作用。因为新鲜樱桃上市时间短,所以有人推荐用樱桃泡酒以便常食,可是酒是痛风患者的饮食大忌,最好是鲜樱桃榨汁或整个樱桃直接装于高温输液瓶,放于锅内高温蒸煮消毒后,就可以保证一年不变质了。这样做的弊端是使樱桃中有效成分损失一部分,所以食用时可适当加量。但是要注意,虽然樱桃对缓解关节痛有良效,但决不能代替必要的药物治疗。

  据专家介绍,樱桃还有一个重要功效:能缓解电脑工作者的不适应状。经常用电脑的人,会导致手指关节、手腕、双肩、颈部、背部等部位酸胀疼痛,而樱桃中含有的营养素都是有效的抗氧化剂,能够有效消除肌肉酸痛,对人大有裨益。对于非痛风等没有禁酒疾病的人就可以用樱桃泡酒服用,选择低度的粮食如发酵酒,像米酒、黄酒、高粱酒等最适宜。放在避光、阴凉地方贮存可延长保质期,大概8个月至1年都不会有问题,如果能将樱桃用米醋浸泡一周,早晚饮服适量,对改善因长期使用电脑引起的各种症状都很有效。

  如何辨别樱桃好坏


  樱桃要选大颗、颜色深有光泽、饱满、外表干燥、樱桃梗保持青绿的。避免买到碰伤、裂开和枯萎的樱桃。一般的加州樱桃品种颜色较鲜红,吃起来的口感比较酸,比较好吃的则是暗枣红色的樱桃,选樱桃时应选择连有果蒂的、色泽光艳、表皮饱满无凹陷的,过夜的樱桃也不能吃,即使是放在冰箱里也不行,放过几天的樱桃会发黑更不能吃,如果有机会亲自采摘,应该选择粒大饱满的,鲜红的,口感比较好。吃的时候发现表面有斑点的千万不要吃,很可能里面已经长虫子了。发现有虫眼的也不能吃,你不妨掰开看看,其实里面已经烂掉了。

  在保存方面,以新鲜的樱桃而言,一般约可保持3到7天,甚至10天,但建议不宜过长存放。樱桃非常怕热,要把樱桃放置在零下1℃的冰箱里储存。

樱桃文化

   樱桃揭秘


  【樱桃的热量高不高】

  一颗樱桃的脂肪含量是0.2克,膳食纤维0.3克,碳水化合物总量10.2克,100克樱桃总卡路里46大卡,蛋白质1.1克,走路只需要走上个三分钟左右就能够全部消耗完。同比其他的食物,比如苹果、牛奶、面包。每一百克的苹果中,含有五十二大卡的热量;每一百克的牛奶中,含有五十四大卡的热量;每一百克的面包中,含有三百多大卡的热量。樱桃中含有的热量是比较低的,所以吃樱桃是不容易发胖的。但是可别因为这样就一下子吃很多樱桃,因为虽然不会发胖,但是吃太多也会产生其他的不良反应,所以千万别把樱桃当做减肥利器。

  【吃了樱桃核会中毒吗?】

  樱桃、苹果以及其他的蔷薇科植物如杏、桃、李、枇杷的种子里都含有一种叫做氰苷的物质。它本身并没有毒,但氰苷在酶和酸的作用下释放出氢氰酸,才具有毒性。常见的氢氰酸中毒症状有口腔苦涩、头晕、头痛、恶心、呕吐等,严重者会有意识不清、呼吸微弱、昏迷、直至严重缺氧导致死亡。对于樱桃核而言,其中含有的氰苷成分,可转化成有毒物的含量实在太低,普通成年人要达到中毒的剂量,起码需要吃上四五斤樱桃核。

  【樱桃吃多了会铁中毒吗?】

  樱桃除了含铁多以外,还含有一定量的氰甙,若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一般正常吃法是不会中毒的,你要是一年365天,天天吃,每天吃很多斤的话就说不准了,一旦吃多了樱桃发生不适,可用甘蔗汁清热解毒,同时,樱桃性温热,患热性病及虚热咳嗽者要忌食。

  【樱桃为什么那么贵】 

樱桃为什么那么贵

   中国樱桃

  皮薄多汁,颜色鲜红,品种多,批量上市在每年的4月底到6月底。

  4月底大棚果产量低(早红,红灯等)价格贵

  5月中旬至6月中旬露地果批量上市(美早、红灯、先锋、斯特勒等),价格由高到低基本稳定

  6月下旬尾期产量走低,果实成熟度过高,不耐储运残果率高,价格略为上升,6月底结束供应

  价格偏高原因:

  1.受限于自身条件,樱桃本身供应期短,产量相对其他果品低,不耐储运

  2.销售环节难于处理,属于风险略高果品,比较娇气,变质极快。批发零售环节加价较多,导致零售价偏高。

  3.产地较局限,产地与销售地中间环节多。主要产区为山东、渭南、其他地区难做到规模供应。所以,相比较而言,南方比北方更贵。

樱桃核车厘子是同一种吗

   车厘子

  颜色暗红,果型大,果肉相对坚实,皮略厚。进口品种可做到全年大部分时间供应。

  主要产地加拿大、美国、智利等美洲国家。市场上大部分时候根据季节变化,产地在美国和智力之间来回轮换。

  价格偏高原因:

  1.进口产品进货价格相对较高

  2.市场供需关系不够稳定,商家规避风险,批发零售环节相对加价多。

  什么人不能吃樱桃


  有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食,肾功能不全、少尿者慎食。反之,适用于脾胃虚寒、便溏腹泻、食欲不振、贫血、乏力者和痛风、关节炎、慢性肝炎病人。


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