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桑葚

发布时间:2016-12-07浏览次数:466次来源:土流网农业频道

  桑葚是桑树的果实,又被叫做桑椹、桑果、桑泡儿,与黑莓十分相似,是日常生活中最常见的水果之一,成熟后的桑葚为黑紫色,味甜、口感好,可以直接生吃,可以入药,也可以做成各种各样的美食,受到许多人的喜欢,不过吃桑葚都有哪些好处?会上火吗?吃多桑葚后牙齿变黑怎么办? 与桑葚一样的"黑暗系"水果有哪些等等…这些小知识你都了解吗?下面小编就带你一起去看看与桑葚有关的小常识。

目 录

    1.桑树文化                古代诗句中的桑葚 | 桑葚的故事


    2.桑葚品种               桑葚的产地有哪些


     4.桑葚的外形特征           桑葚有几种颜色 | 怎么辨别染色桑葚 | 与桑葚一样的"黑暗系"水果


    5.桑葚的生长习性            桑葚是什么季节的水果?几月份成熟? | 上市时间


    6.桑葚的经济价值            种植前景 | 如何种植桑葚 


    7.吃桑葚有哪些好处           吃桑葚可以补肾吗?| 桑葚对近视眼有帮助吗?|桑葚为什么被21世纪医学界誉为最佳

                             保健果品?


    8.桑葚的食用禁忌            桑葚不能与什么一起吃 | 哪些人不适合吃桑葚 


    9.桑葚如何挑选与储存            桑葚的挑选方法|桑葚的保存方法


    10.桑葚小常识解答            桑葚吃多了会上火吗?|桑葚里面有虫吗?怎么判断里面有虫?|吃多桑葚后牙齿变黑怎

                             么办?|如何正确清洗桑葚|桑葚汁弄手上怎么洗|桑葚汁弄衣服上怎么洗



桑葚文化


  【古代诗句中的桑葚】

  桑树在我国的种植历史十分悠久,而且早在2000多年前,桑葚就已经是皇帝的御用补品了。更因桑葚特殊的生长环境使桑果具有天然生长,无任何污染的两大特点,所以桑葚又被称为"民间圣果",古代也有许多与桑葚有关的诗句。

  《诗经·氓》中有记载关于桑葚的诗句:"桑之未落,其叶沃若,吁嗟鸠兮,无食桑葚。"

  宋代的欧阳修在《再至汝阳三绝》中也有写道:"黄粟留鸣桑葚美,紫樱桃熟麦风凉。"

  湘灵君《桑葚》:"鼓瑟湘灵粲匹抻,读来弥觉世间珍。诗成七步陈王咏,须断数根子美吟。云树遥思知路远,清芬陡挹仰商参.屏中习见天花散,得接仁风万象春。"

  《桑葚》:"桑舍幽幽掩碧丛,清风小径露芳容。参差红紫熟方好,一缕清甜心底溶。"

  【桑葚的故事】

  传说公元前205年,因王权争夺,刘邦和项羽的"革命友谊"走到尽头,当时,刘邦带兵打到了项羽的老家彭城。项羽知道后了大发雷霆,亲率3万精兵杀了回来。刘邦抵挡不住,只能落荒而逃,来到离徐州还有几十公里外的黄桑峪,躲进了其中一个山洞。

  就在这时这时,刘邦的老毛病又犯了,头痛不止、大便也排不出来,十分难受。当时正值盛夏,黄桑峪里的桑树结满了桑葚。刘邦觉得饥渴难耐,只能用桑葚来充饥。可让人没想到的是,没过几天,刘邦头痛的居然就此好了了,大便也通畅了,浑身充满力量,终于逃了出来。后来刘邦重整旗鼓,终于成就了一番帝业。黄桑峪也因此而被世人所知,由黄桑峪改为"皇藏峪"。

桑葚品种


  中国是世界上桑种最多的国家。

野生桑种有长穗桑、黑桑、华桑、细齿桑、蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑、长果桑、鸡桑;其中栽培种有鲁桑、白桑、广东桑、瑞穗桑;变种有鬼桑(蒙桑的变种)、大叶桑(白桑的变种)、垂枝桑(白桑的变种)等。

  【桑葚的产地有哪些】

说到桑葚产地,可能很多人不是很了解,桑葚原产于我国的中部地区,有约4000年的栽培史,栽培范围十分广泛,西北从内蒙古南部至新疆、青海、甘肃、陕西;南至广东、广西,东至台湾;西至四川、云南;东北自哈尔滨以南;栽培最多的是长江中下游各地。

我国的两大桑葚产地是黄河故道与新疆:

  1、黄河故道的桑葚:黄河故道的桑葚较之普通的桑葚差异很明显,一般的桑葚是紫红色的,但是这里的桑树所结的桑葚是乳白色的,而且个头也比普通桑葚更大,吃上去口感也更好。所以但凡见到乳白色的桑葚,这必是出自夏津黄河故道。

  2、新疆的桑葚:新疆盛产桑葚,而且主要集中在南疆,那儿的桑葚不仅仅是个头大,而且入口味道十分的浓甜,口感极好。不过新疆也出产一种白桑,与黄河故道的桑葚有些相似,六七月份正是新疆桑葚出产的时候,行走在路边上,也能随处可见卖桑子的,这些小商户主要是以个人种植居多,由于桑葚摘下后不容易储藏,所以一般只能本地消化,无法运出。

桑葚的外形特征


  【桑葚有几种颜色】

  未成熟时,最早是绿的,接着就是是粉红,成熟后会变成黑紫色。

  【怎么辨别染色桑葚】

  由于桑葚不好保存,某些商家在贩卖桑葚时,大多是购进没有成熟的桑葚,使用催熟剂或者加染色剂,在购买桑葚时,注意下面两点,就能巧辨染色桑葚。

  1、看颜色的均匀程度:正常成熟的桑葚颜色分布应该是呈现不均与的状态,个别偏红或者某一粒局部颜色有差别,如果颜色十分统一,果实又全是暗红偏黑的桑葚,那就要注意了,毕竟桑葚不可能在一个时间点成熟度完全一致。

  2、桑葚的梗部:催熟的桑葚由于没有完全完成生长期,因此吃在嘴里没有味道,嚼起来软绵绵的,不像成熟的桑葚那样甘甜、饱满多汁。还有就是正常成熟的桑葚梗部应该是绿色的,而是紫色,如果用色素染的,梗部会变紫。

  3、看桑葚表面的绒毛:自然成熟的桑葚,果粒上的绒毛会慢慢退掉,而果粒带着长绒毛,果粒却深紫,很有可能是染色桑葚。

  【与桑葚一样的"黑暗系"水果】

  与桑葚同属"黑暗系"水果的有乌梅、黑葡萄、黑加仑、黑莓、黑葡萄、黑布林、嘉宝果等,这类黑色水果是近几年新兴起来的一类水果,其营养价值远高于同类品种。

桑葚的生长习性


  桑葚喜温暖湿润气候,稍耐荫。气温12℃以上开始萌芽,生长适宜温度4~30℃,超过40℃则受到抑制,降到12℃以下,则停止生长。

  【桑葚是什么季节的水果?几月份成熟?】

  桑葚是春夏时节的水果,花期3~5月,果期5~6月,每年4到6月之间是果实成熟采收的时候,不过桑葚的产地不一样,具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。

  【上市时间】

  4-5月之间,正是桑葚上市的时节。

桑葚的经济价值


  【种植前景】

  桑葚是一种药用价值较高,对人体具有多种生理保健功能的美味水果,营养价值非常高。除了新鲜食用以外,还具有较大的加工利用价值,不仅可制成桑葚罐头、桑葚酸乳、桑葚原汁、桑葚露酒、桑葚果酱、桑梅果醋等集美味营养于一体的产品,还可提取桑葚红色素,作为一种天然的食品添加剂使用。

  桑葚的开发利用既能带动山区经济的发展,又能提高蚕桑的综合效益,其发展前景广阔。我国蚕业资源十分丰富,而且随着以产果为主、果叶兼用的桑葚品种的发展,桑葚的产量也是逐年在增加。

  我国桑葚分布很广,资源丰富。但是,目前还没有很好地开发利用。果桑市场发展前景广阔,我国大部分地区都可种植。

  【如何种植桑葚】

  种植桑葚要注意以下四点:

  一、选用良种良苗:优质的品种和种苗是获取高产优质的基础,也是桑树栽培的第一关,一定要抓好。在选择桑苗幼苗的时候,千万不能图便宜,而选择老、弱、病和来源不明的幼苗。要选正规单位的规格苗,且还经检疫,以免把传染大危害严重的病带入种植地。

  二、选择适宜的地方:选择近蚕室、交通方便、沙质壤土、土层深、无污染(如烤烟、煤气等)近水源的地块或田块。

  三、整地、施足基肥:将行定的田地深耕、碎细、耙平,按行距80--100厘米、深宽都是30--35厘米开沟,掘松沟底,放入塘泥、草皮灰、腐熟垃圾、堆肥等土杂肥作基肥,总用量每亩3000--6000公斤,再加过磷酸钙50公斤,回土拌肥。

  四、科学种植选定种的时间:虽然南方一年四季可种,但以冬春为好。确定时间后,再选地整地。整好地后,就去要苗。要苗按上述方法。路远的要随扯随浆(根)快运,以减少水分损失。

吃桑葚有哪些好处


  1、醒酒:"黑桑葚捣汁饮,解酒中毒。"--《本草纲目》

  2、桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用;

  3、桑葚含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽:"黑熟桑葚,水浸日晒,搽涂,令黑而复生也。"——《千金方》

  4、桑葚有改善皮肤(也包括头皮)血液供应,营养肌肤,延缓衰老的作用;

  5、桑葚具有免疫促进作用,可以防癌抗癌;

  6、桑葚主入肝肾,善滋阴养血、适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症;

  【吃桑葚可以补肾吗?】

  桑葚有一定补肾壮阳的功效。

  桑葚具有补肝益肾、生津润肠、等功效,中医认为桑葚色黑而紫,性味甘寒,具有补肝益肾的功效,另外桑葚中含有较多的锰元素,它能提高酶的活性,增加垂体促性激素和生长激素的分泌,频繁长期食用桑葚有良好的壮阳作用。

  【桑葚对近视眼有帮助吗?】

  在日常生活中,经常食用桑葚可以明目,还有缓解眼睛疲劳干涩的作用。

  【桑葚为什么被21世纪医学界誉为最佳保健果品?】

  现代医学中认为,桑葚的果实里面含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(A、B1、B2、C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。也因桑树特殊的生长环境决定了桑葚具有天然生长、无任何污染的特点,因而被医学界誉为"21世纪的最佳保健果品"。

桑葚的食用禁忌


  【桑葚不能与什么一起吃】

  桑葚不能和鸭蛋与鸭肉一起吃,它们是相克的食物,一起吃时会产生多种毒素,能让人类的胃癌高发,对身体健康特别不利。

  【哪些人不适合吃桑葚】

  1、糖尿病能不能吃桑葚:桑葚是一种高糖分的水果,它含有一些天然的糖分,还含有一定数量的淀粉,淀粉进入人体以后能转化成糖分,糖尿病人吃了桑葚以后会让血糖明显升高,对病情控制特别不利。

  2、孕妇不能吃桑葚:桑葚虽好孕妇却不适合食用,因为孕妇食用桑葚以后,会诱发一些出血症状,严重时会刺激子宫收缩,出现胎动不安的症状,另外人们吃多了桑葚以后还容易出现流鼻血,如果孕妇出现这种症状,就会让身体缺血,对胎儿发育不利。

  3、小孩子也不适合多吃桑葚:桑葚会抑制儿童身体对一些微量元素的吸收,让儿童身体发育缓慢。

桑葚如何挑选与储存


  【桑葚的挑选方法】

  市面上有一些不良商家用染色的黑桑葚来以假充正,这些劣质品对健康有害无利,大家一定要懂得分辨。如果不懂选购,也有可能会买到很多已经烂掉的桑葚果实。

  桑葚嫩时颜色比较青,味道也很酸,老熟时色紫黑,多汁味甜,果汁有较强的粘着力。好的桑葚颗粒饱满、厚实,没有出水,外表坚挺。快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人,但依然很酸,未成熟桑葚是不能吃的。

  如果桑葚颜色比较深,味道比较甜,而里面比较生,也就是"表里不一",那么就可能是经过染色的。

  【桑葚的保存方法】

  1、洗干净,分成小包,放冰箱冷冻,吃时用热水化开。

  2、洗净沥干水,少许盐,大量糖腌制!密封进冰箱。

  3、用敞口的容器盛放,放进冰箱冷藏。

  4、晒干,用塑料袋封起来,也可以直接用来泡酒喝,补肾壮阳的。

  5、用白砂糖或者红砂糖来腌制,找个密封罐,一层桑葚,一层糖地放,然后盖好放冰箱就可以了,可以放一星期都没有问题,而且后边还会出桑葚汁,可以进一步利用。

  经过以上方法处理的桑葚,不会变质,也不会过甜。

桑葚小常识解答


  【桑葚吃多了会上火吗?】

  桑葚吃多了是会上火。桑葚味甘酸性温,属于温性食材。桑葚不能多吃其含有的挥发油成份有刺激性,吃多了不仅上火,严重者还会流鼻血,建议适量食用为好。

  如果吃桑葚导致了上火,应立即停止食用,多喝点温水,喝点下火的绿豆汤,另外建议食用桑葚时可以搭配山竹一起食用,山竹具有很好的下火作用,搭配食用以防止出现上火症状。

  【桑葚里面有虫吗?怎么判断里面有虫?】

  桑葚是很常见的一种水果,很多人都会经常吃桑葚,尤其是在夏季。桑葚的味道酸甜可口,口感好,深受人们的欢迎。那么桑葚里面有虫子吗?

  有专家指出,桑葚里面一般不会有虫子,如果桑葚外面没有损坏变质基本上是不会有虫子的,不过一些种植桑葚的果农说也会有桑葚出现虫子的情况。一般从外表是看不出来桑葚里面是否含有幼虫,不过可以用盐水浸泡10分钟,再看表面是否有幼虫浮现。

  【吃多桑葚后牙齿变黑怎么办?】

  在食用桑葚后出现牙齿变黑等的表现是由于色素沉着等引起的,如果没有其他口腔问题,多刷牙很快就会恢复。

  【如何正确清洗桑葚】

  洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟,再将其浸泡于淘米水中(可加少许盐),过一会儿用清水洗净,浸泡时间控制在15分钟左右为宜。

  【桑葚汁弄手上怎么洗】

  桑葚汁弄到手上可以用淡盐水浸泡一下,或者用手弄湿粘上干面粉,把黑色的东西都揉搓出来,再用香皂进行清洗。

  【桑葚汁弄衣服上怎么洗】

  1、蓝色衣物沾上桑葚汁最好是用氨水清洗,找不到氨水时,可以用小苏打溶液来代替氨水。

  2、用醋清洗的布料在晾干后会有残留痕迹,这种方法建议只清洗红色等深色系衣物。

  3、白色衣物用双氧水(一般药店有售)洗涤能彻底清除污渍,但在使用时需要注意,强氧化性会损毁衣物,去污完毕后要将衣物上的双氧水清洗干净。

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