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石榴

发布时间:2016-10-31浏览次数:377次来源:土流网农业频道

秋天是吃水果的季节,许多水果陆续上市,而石榴,正是适合秋季吃的水果之一,营养价值十分丰富,而石榴因为籽多,食用起来不是很方便,不过也因为这一点,在中国传统文化中石榴被视为吉祥物,意为多子多福的象征,古人称石榴“千房同膜,千子如一”,民间婚嫁之时,常于新房案头或他处置放切开果皮、露出浆果的石榴,或是以石榴相赠祝吉者。

石榴的产地分布


在我国南北地区也都有栽培,以安徽、江苏、河南等地种植面积较大,并且培育出一些较优质的品种。其中安徽怀远县是中国石榴之乡,"怀远石榴"为国家地理标志保护产品。

石榴的营养价值


石榴营养丰富,可增加食欲,促进儿童生长和发育,它石榴中含有丰富的蛋白质和脂质,能够对我们人体补充热量,经常吃石榴还能抗老化,能够将我们体内的毒素排出,促进新陈代谢,并且还可以调理生机。

石榴营养价值之高高,以维生素C而言,每一百克鲜果中就含有高达330多毫克的维生素C,其中还含有丰富的维生素A、维生素B、磷、铁等人体必须的微量元素,比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、都高,铁、钙、磷三类含量也丰富,种子中铁的含量更是胜过其它水果,所以可以根据自己的肠胃情况,连同石榴籽一起食用。

石榴的作用及功效


石榴汁中含多种氨基酸和微量元素,有助于消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖,降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压,可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效,对饮酒过量者,解酒有奇效。

而石榴果皮、根、花还可入药。据相关实验表明,石榴皮中有明显的抑菌和收敛功能,可以能有效地治疗腹泻、痢疾等症,对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用,还使肠黏膜收敛,使肠黏腊的分泌物减少。另外,因为石榴的果皮中含有碱性物质,有驱虫的作用;石榴花则有止血功能,且石榴花泡水洗眼,还有明目的功效。

石榴的食用方法及禁忌


【石榴的食用方法】

不少人都认为,石榴虽然好吃,可是剥石榴却是一件麻烦事,所以这也是很多人不愿意吃它的原因,下面介绍一种石榴的简单剥法,剥石榴三步走绝对不流汁,可以优雅的吃石榴:

1、手握住石榴的底部,用小刀在顶部环切一下,注意切得不要太深,以免划破果肉,石榴汁流出来,只要划破石榴皮即可。

2、去掉切开的果皮盖,再顺着每个白膜所在的位置用小刀轻轻切开石榴皮。

3、最后只要顺着切口轻轻掰一下,石榴就像切开的西瓜散开。

还有一种方法是将石榴放入榨汁机中,连籽一起榨石榴汁饮用,这样无论从口感还是从食用习惯、身体消化情况来说都更让人接受。

【石榴不能和什么同食】

1、海参与石榴不宜同食,因其与石榴相克。海参含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而石榴中含有较多的鞣酸。若将二者同食,可导致蛋白质凝固,消化吸收困难,并可出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

2、螃蟹与石榴不宜同食。二者同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,还会使螃蟹中的钙质与鞣酸结合成为一种不容易消化的物质,从而刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。所以石榴不宜与螃蟹等海味食品同时食用。

3、红萝卜与石榴不宜同食,红萝卜中含有溶解酶,会破坏石榴中的维生素。

4、人参与石榴不宜同食,人参与石榴如果同时食用,会影响人参中有效成分的吸收而降低了药效。

5、西红柿与石榴不宜同食。西红柿与石榴同食不会有什么太大损害,不过易造成营养吸收不足,对胃部会有一定的伤害。

6、土豆与石榴不宜同食,石榴和土豆一起吃会引起中毒。若与土豆同时服用,可用韭菜泡水喝下去解毒。

【什么人不能吃石榴】

石榴虽然美味,但是有部分人还是要慎食。

1、患有感冒或者急性炎症、大便秘结患者要慎食。

2、糖尿病患者要禁食;儿童最好少吃石榴,石榴容易引起发热痰鸣、加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。

3、胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃。

  【如何挑选石榴】

  一、看石榴的光泽度,光亮说明石榴是新鲜的。

  二、看重量,越是成熟的石榴,里面的水分就会多,手感会更重。

三、看石榴的皮,不再新鲜的石榴一般果皮是松弛的,新鲜的石榴皮与果肉是很紧绷的,而且如果石榴的外皮有较多的黑黄色斑块,这样的石榴大多都是已经坏了的,建议不要购买。

【小编提醒】

石榴具有很多功效,营养价值也十分丰富,每天适量吃石榴对身体是非常有好处的,不过石榴也是容易上火的一种水果,每日食用一个为宜。

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